جوش شیرین یا بی‌کربنات سدیم در تهران جوش شیرین جوش شیرین یا بیکربنات

جوش شیرین
جوش شیرین یا بی‌کربنات سدیم
فرمول NaHCO۳
این ترکیب که نام عامیانه‌اش «جوش شیرین» است، برای متخلخل کردن خمیر نان استفاده می‌شود و نیز برای کم کردن اسید معده و درمان سوز آن به کار می‌رود.
این ترکیب، بی‌بو و بی‌طعم است که کمی دارای خاصیت بازی است و به صورت پودر سپید یا بلورین است. بی‌کربنات جاذب رطوبت و بوگیر است.
در دمای معمولی ۱۰٫۳ گرم از این ماده در ۱۰۰ گرم آب حل می‌شود.
مصرف جوش شیرین :
در فرآوری انواع بکینگ پودر
در پاک کردن و سائیدن سطوح
در ترکیب خمیر دندان به رفع تدریجی لکه‌های دندان و سفید شدن
به عنوان باز دارنده در مواد منفجره
در صنایع غذایی، صنایع پاک کننده‌های خانگی
در کپسول‌های خاموش کننده آتش
در صنعت نساجی برای عمل آوردن نخ‌های پشمی و ابریشمی
به عنوان پاک کننده و ساینده ملایم در صورتی که ایجاد حساسیت نکند برای زیبایی پوست بکار رود.ضمن آنکه جوش شیرین به عنوان یک مکمل خوراکی در جیره غذایی دام و طیور می تواند در جهت جلوگیری از اختلالات متابولیکی و تغذیه ای بکار برده شود.